黑豆一般分為青仁黑豆和黃仁黑豆 。青仁黑豆，又名綠心豆，種皮烏黑、仁肉青色而得名 。
此品種名貴，主要是蛋白質、維生素等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬于滋補佳品 。
據《本草綱目》記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏須發等效果 。同時，黑豆適合不同的人群食用 。
幼兒：黑豆含有42.24%蛋白質，并有豐富的鈣、磷、鋅等礦物質，滿足幼兒成長期所需的多種必備營養物質；
青年：黑豆屬低脂產品，同時具有美容養顏、補腎健脾的功效，都市青年減壓、減脂的首選品；
中老年：黑豆含有大量的亞油酸、皂苷、維生素，清理血管雜質，保障血管通暢，是高血壓、冠心病、大動脈硬化等心腦血管病患者的理想食品 。

種植時間
黑豆可以在每年春季的三月份到四月份進行種植，經過四個月的生長后，在秋季的七月份到八月份進行采收 。
在栽種黑豆前，可以將種子浸泡在辛硫磷溶液中攪拌俊均勻，然后撈出晾干，等待種子不粘手后即可播種 。
整地施肥
黑豆適合生長在微量元素含量較為豐富、土質較為疏松的土壤中，栽種時可以選擇疏松透氣、營養豐富的向陽田地作為基地，并將土壤深翻晾曬，三天后將黑豆種子均勻的播撒在土壤中即可 。
種子處理
黑豆種子可以自己購買，種子需要篩選、水漂，將蟲蛀、發霉、過小的種子篩出來，還有機械碾軋損傷的種子也要挑出來 。
水漂選種的時候，表面漂浮的就是壞的種子，撈出來即可，反復撇撈雜質后，剩下的就是可以發芽的好種子 。



浸種催芽
浸種需要在55℃的溫水中進行，黑豆浸泡期間要不停的按一個方向快速攪拌，大約需要15分鐘的時間，之后開始加涼水，將溫度降溫到25℃浸泡種子，加入一些無根豆芽素 。
浸種24小時后黑豆已吸足水分，然后再用清水沖洗黑豆，然后晾幾分鐘 。在盤子中進行催芽，黑豆需要鋪撒開，要保濕，但不能有過多的水分 。
苗期管理
黑豆催芽開始30個小時就會長出黑豆苗，黑豆苗的高度可達3-4公分，黑豆苗的整個生產過程中每天都要多次噴水 。無根豆芽素兌水1～2公斤，對黑豆苗進行噴淋，這樣可以減少側根和根毛 。
黑豆苗高8～9公分時，噴濕增粗劑，抑制真葉伸長，使莖增粗變得脆嫩，使黑豆苗外表看起來更鮮綠 。
田間管理
(1)中耕培土
從苗期至開花期要進行3-4次中耕除草，疏松土壤增加土壤的透氣性，有利于根瘤菌的活動能促進植株成長 。除草應掌握除小、除了的原則花工少、效果好 。后兩次中耕要結合培土 。
因該品種桿脆易斷管理上應特別注意，第一次培土高度要超過子葉節以上，第二次培土應超過初生葉節，既可促進根系生長又可防止倒伏 。



(2)施肥
施肥應根據基肥數量、土地肥瘦、苗情狀況靈活掌握，一般要求施三次肥 。
第一次施肥在7月10日左右，每畝用20斤尿素 農家肥，地塊偏干可澆施雨水多可撒施 。
第二次施肥于7月下旬到8月初進行，畝施復合肥20-30斤 。
第三次在8月下旬畝施25-30斤尿素 。
(3)水份要求與控制
苗期需水較少土壤持水量不宜超過50%，應控制土壤水分促進根系發育幼苗健壯 。分枝期宜保持一定的土壤水分才能促進分枝迅速生長 。如有干旱現象應及時灌水一次 。

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