將牛肉切成片放入大碗中 ， 加入料酒 ， 雞蛋清 ， 淀粉腌制 ， 用筷子攪拌均勻；準(zhǔn)備姜切沫 ， 蒜切片 ， 紅辣椒切塊 ， 鍋中倒油 ， 油溫六成 ， 倒入牛肉翻炒；放入姜蒜快速翻炒 ， 放入辣椒 ， 鹽翻炒 ， 倒入青椒翻炒出鍋！

將牛肉切成片放入大碗中 ， 加入料酒 ， 雞蛋清 ， 淀粉腌制 ， 用筷子攪拌均勻；準(zhǔn)備姜切沫 ， 蒜切片 ， 紅辣椒切塊 ， 鍋中倒油 ， 油溫六成 ， 倒入牛肉翻炒；放入姜蒜快速翻炒 ， 放入辣椒 ， 鹽翻炒 ， 倒入青椒翻炒出鍋 。
具體內(nèi)容

【炒牛肉怎么做才嫩竅門】把牛肉上的筋膜給去除掉 ， 將牛肉切成片放入大碗中 ， 加入料酒 ， 雞蛋清 ， 淀粉腌制 ， 用筷子攪拌均勻 。
準(zhǔn)備姜切沫 ， 蒜切片 ， 紅辣椒切塊 ， 鍋中倒油 ， 油溫六成 ， 倒入牛肉翻炒 。
放入姜蒜快速翻炒 ， 放入辣椒 ， 鹽翻炒 ， 倒入青椒翻炒 ， 出鍋裝盤 。

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