反沙芋頭的做法：材料：芋頭1只，紅蘿卜半只，香菜2棵，油2碗，白糖250克，鹽1湯匙！

反沙芋頭的做法：
材料：芋頭1只，紅蘿卜半只，香菜2棵，油2碗，白糖250克，鹽1湯匙 。
做法：
1. 芋頭去皮洗凈，先切成1厘米的厚片，再切成寬為1厘米的條 。
2. 往芋頭條上灑1湯匙鹽，用手抓勻，腌制15分鐘 。
3. 燒熱鍋內2碗油，插入竹筷待其四周起細泡時，倒入芋頭條，以中火炸8到10分鐘 。
4. 不斷翻攪鍋內的芋頭條，讓其受熱均勻，至芋頭條炸熟，撈起瀝干油 。
5. 倒出鍋內余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變 。
6. 炸好的芋頭條下鍋兜勻，讓其裹上糖漿后立即熄火，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中食用 。

【求反沙芋頭的做法】

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