據報道，研究人員發現長期飽食、蒙頭睡覺等壞習慣有損人類大腦健康 。
1、長期飽食：現代營養學研究發現，進食過飽后，大腦中被稱為‘纖維芽細胞生長因子’的物質會明顯增多 。如果長期飽食的話，勢必導致腦動脈硬化，出現大腦早衰和智力減退等現象 。人們在對待飲食的量上，“吃要吃飽”仍是相當多的人的飲食要求，一日三餐都狂吃海飲者大有人在，毫無節制的飲食使人的胃、腸等消化系統時時處于緊張的工作狀態，各內臟器官也被超負荷的利用而無法保養 。
2、輕視早餐：不吃早餐使人的血糖低于正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害 。此外，早餐質量與智力發展也有密切聯系 。據研究，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長，而食素的兒童情緒和精力下降相對較快 。甜食過量：甜食過量的兒童往往智商較低 。
3、長期吸煙：德國醫學家的研究表明，常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮，易患老年性癡呆 。因為長期吸煙可引起腦動脈硬化，日久導致大腦供血不足，神經細胞發生病變，繼而發生腦萎縮 。
4、睡眠不足：大腦消除疲勞的主要方式是睡眠 。長期睡眠不足或質量太差，只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會變得糊涂起來 。
5、少言寡語：大腦中有專司語言的葉區，經常說話也會促進大腦的發育和鍛煉大腦的功能 。應該多說一些內容豐富、有較強哲理性或邏輯性的話 。整日沉默寡言、不茍言笑的人并不一定就聰明 。
6、空氣污染：大腦是全身耗氧量最大的器官，平均每分鐘消耗氧氣500-600升 。只有充足的氧氣供應才能提高大腦的工作效率 。用腦時，特別需要講究工作環境的空氣衛生 。
7、蒙頭睡覺：隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸進潮濕空氣，對大腦危害極大 。
飲食中易傷大腦的食物
牛奶、魚類、胡蘿卜、大蔥等是營養價值很高的食物，同時也是健腦益智的作用 。但也有些食物是大腦抗拒的 。總之常吃以下5種食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象 。
過咸食物
人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了 。常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態下，從而導致記憶力下降、大腦過早老化 。
含過氧脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆 。
含鉛食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手” 。含鉛食物主要是爆米花等，“無鉛松花蛋”的鉛含量并不等于零，只是低于相應的國家標準，同樣不宜大量食用 。

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