冬季正是食補的最佳時刻，在享受美味的過程中，調理新陳代謝，保持體內循環平衡 。那么冬季飲食養生都有哪些注意事項呢？下面，一起來看看飲食養生的十大準則 。
1、主食與副食的比例
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物 。主食和副食二者缺一不可 。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養生之道 。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結果卻適得其反，多余的淀粉在體內會分解成葡萄糖，并轉化為脂肪儲藏起來 。有人覺得主食沒有營養，不吃正餐，飲食無常，零食不斷 。這些都不符合飲食養生的要求 。
2、細糧與粗糧的比例
吃粗糧成了近年來的一種新時尚 。很多人喜歡吃粗糧，認為它營養價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益 ?？墒?，粗糧雖好，也不宜多吃 。因為其中含有過多的食物纖維，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力 。日常飲食，細糧與粗糧的比例控制在4：6最健康 。
3、酸性與堿性的比例
事實上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關 。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應，可是為酸性食物 。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類 。此外，大多數谷類、部份堅果類亦屬于酸性食物 。
4、葷與素的比例
葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔 。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構比較利于長壽 。
5、干與稀
每餐飲食都應該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養成分比例失調 。當然餐餐吃稀的，也不是良好習慣 。營養專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀 。
6、品種與數量
每天進食的食物品種越多越好，但是數量上要適當控制 。
【飲食養生十大準則】7、酸甜與苦辣
多吃苦辣食物，少吃酸甜食物 。
8、小火與大火
多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物 。
9、寒與熱
食物有寒、熱、溫、涼四性之別 。營養專家建議，寒者以熱補、熱者以寒補的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽 。比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等 。

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