我們經(jīng)常會(huì)有一種觀念，認(rèn)為很多東西越多越好，然而事實(shí)證明其實(shí)適當(dāng)?shù)?ldquo;少”才是長(zhǎng)壽之道！縱觀一些高壽老人的長(zhǎng)壽秘訣，我們得出以下結(jié)論：
中國(guó)老齡科研中心調(diào)查了長(zhǎng)壽鄉(xiāng)廣西巴馬縣的長(zhǎng)壽老人，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)期吃七八成飽 。晉代《博物志》分析少吃增壽的原因時(shí)說(shuō)：“所食愈少，心愈開(kāi)，年愈壽;所食愈多，心愈塞，年愈損焉 。”
少吃肉 身輕益壽
少吃肉，是“少吃增壽”的重要方面 。古代養(yǎng)生家主張“薄滋味，去肥濃”，就是要求少吃肉，多吃素 。皇帝是一天也離不開(kāi)雞鴨魚肉的，和尚長(zhǎng)期吃素 。據(jù)《歷代高僧生卒年表》所載，65歲以上的高僧所占百分比是歷代皇帝65歲以上者所占百分比的10倍多 。
少吃肉可增壽，多吃肉則損壽 。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)對(duì)家庭飲食的長(zhǎng)期調(diào)查，發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的美國(guó)人死于食用肉類過(guò)多，而水果、蔬菜、谷類攝取不足 。
少吃鹽 體健壽延
少吃鹽，是“少吃增壽”的又一重要方面 。唐代百歲中醫(yī)在《保生銘》中指出：“咸多促人壽，不得偏耽思 。”說(shuō)明多吃鹽，可使人壽命短促，所以不要偏食 。明代養(yǎng)生家陳繼儒在《養(yǎng)生膚語(yǔ)》中記載了三位老人“俱年八十余，極強(qiáng)健”，問(wèn)其原因，皆云：“此地難得鹽，吾輩盡淡食 。”陳繼儒還指出，宮廷中人壽命短，其中一個(gè)重要原因，就是常吃咸食 。所以道家《丹書》說(shuō)：“食淡精神爽 。”民間諺語(yǔ)：“菜飯宜清淡，少鹽少病患 。”鹽能促使血管收縮，水鈉潴留，加重心臟負(fù)擔(dān)，引起高血壓 。
一系列實(shí)驗(yàn)表明，人體隨鈉鹽攝取量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的發(fā)病率亦會(huì)增加;增加鉀的攝取量，胃癌的發(fā)病率則成比例地下降 。因此，若人們盡量少吃鹽(老年人每天限制在5克以下)，同時(shí)多吃富含鉀的水果和蔬菜，消化系統(tǒng)的癌癥發(fā)病率就會(huì)大大降低 。瑞典學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，糖尿病、高血壓、骨質(zhì)疏松癥患者，在飲食中攝入鉀和鎂，并以此取代鈉鹽，這些疾病的癥狀大都可以緩解 。
少飲酒 壽長(zhǎng)命久
中醫(yī)在遠(yuǎn)古時(shí)期曾用酒治病，后來(lái)一些人養(yǎng)成酗酒惡習(xí)，酒反而成了致病因素 。少量飲酒對(duì)人體有益 。美、日學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，少量飲酒(50度白酒不超過(guò)25毫升，黃酒、加米酒不超過(guò)50毫升，啤酒不超過(guò)300毫升)能使血液中高密度脂蛋白升高，有利于促使膽固醇從動(dòng)脈壁向肝臟轉(zhuǎn)移，并能促進(jìn)纖維蛋白溶解，減少血小板凝聚，促進(jìn)血液流暢，防止血栓形成，因而可減少冠心病、腦卒中的發(fā)生和猝死 。
日本老人寫經(jīng)保健
日本老人有一項(xiàng)特別的興趣愛(ài)好——抄經(jīng)文，在日本抄經(jīng)文被叫做“寫經(jīng)” 。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，寫經(jīng)是每天必做的功課，即便臨時(shí)有事耽誤了，一有空就會(huì)補(bǔ)上 。經(jīng)常寫經(jīng)的老人大多神采奕奕，記憶力也很好 。

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