將所有菜都洗凈,圓白菜切條,芹菜切小塊,胡蘿卜切絲,川椒切碎!

1. 將所有菜都洗凈,圓白菜切條,芹菜切小塊,胡蘿卜切絲,川椒切碎 。
2. 將所有材料,放一起,加鹽拌好 。
3. 將拌好的材料放入干凈的沒有蓋子的瓷壇中,壓緊 。
【求內蒙爛腌菜的做法】4. 菜表面放一個瓷盤,要能蓋住大面積菜,瓷盤上放一塊大石 。
5. 第二天檢查擠出的菜水,如果沒有淹到菜表面,就要加水 。
6. 中途必須每天攪動菜水,否則容易有一層白色漂浮物 。
7. 這樣一直持續到一個星期后,爛腌菜完成 。
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