薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能癡呆！

1. 薯片中含鋁過量，如長期食用鋁含量過高的膨化食品，會引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，嚴重者可能癡呆 。人體攝入過量的鋁，還會抑制骨生成，發生骨軟化癥等 。
2. 薯片中含有反式脂肪酸，人體很難消化吸收，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險 。
3. 薯片中含有丙烯酰胺，它還被稱作丙毒，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒 。長期低劑量接觸丙毒的人會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴有出汗、肌無力等末梢神經病癥 。高含量的丙毒能使動物罹患生殖系統癌 。
4. 薯片中的油脂含量高達35% 。經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生 。
5. 糖分炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和三高的機會 。

【求薯片的危害】

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