主料：小麥面粉500克，雞肉300克！
【求天津灌湯包配方及做法】

主料：小麥面粉500克，雞肉300克 。
輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克 。
調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克 。
做法如下：
將面粉用開水燙一半后再用溫水和成面團；將雞肉剁成內泥；肉皮凍切碎；將蔥、姜末放下雞肉內；將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入雞肉餡內拌勻；將面團揪成劑子，搟成圓片，包入餡，捏成褶；上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成，皮薄餡大，湯汁鮮美 。

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