在酷熱的夏日 ， 許多人更喜歡飲酒降溫、解渴 。過量飲酒會使肝臟遭到損傷 ， 使肝細胞變異、壞死、纖維化從而導致酒精肝 ， 若酒精肝沒有獲得及時的醫治則容易導致肝硬化乃至肝癌 。而飲酒前吃點柑橘是能夠預防酒精肝的 ， 你知道這是為什么嗎?

其實原因就在于柑橘中的類胡蘿卜素和維生素對肝臟的保護功能非常大 。除柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素以外 ， 在走訪中發現 ， 類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高 ， 人的肝功效越正常 ， 得動脈硬化的風險就越低 ， 對于大量飲酒的男性來講 ， 過度飲酒形成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病 ， 也能夠柑橘來解決 。
有研究機構專門對這種人群進行研究 ， 對每天攝取25克乙醇的男性進行了查詢 ， 結果發現 ， 天天吃1個左右柑橘的人 ， 比每天吃3至4個柑橘的人患酒精肝的機率要超過一倍 ， 這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化等患者體內血清中的抗氧化功能降低 ， 而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可加快抗氧化功能 ， 對保護肝臟有益 ， 減少酒精對肝臟的損害 ， 預防酒精肝的產生 。
【柑橘能預防酒精肝嗎？】 柑橘中含有許多人體所需的維生素和養分 ， 日常中多進食能夠促進人體免疫力 ， 增加人體類胡蘿卜素的攝取 ， 增強人的體質和肝內解毒的功效 ， 預防酒精肝的發生 。所以預防酒精肝最重要的不是適量飲酒或者不飲酒 ， 而是禁止酗酒和無節制飲酒 ， 這樣才能從根本上預防酒精肝的發生 。

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