材料：生鵪鶉蛋、高度白酒、鹽！

材料：生鵪鶉蛋、高度白酒、鹽 。
做法：
鵪鶉蛋洗一下，但是洗過一定要放干不然容易壞 。生鵪鶉蛋在高度白酒里泡一下，裹上鹽巴，用袋子密封，放到陰涼處就可以了；封口；腌了一周后，腌到后來蛋出水；出油后蛋黃口感沙 。小竅門：
也可以放到罐子里 。吃的時候拿幾個出來水沖一下，上鍋蒸熟即可 。

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