立冬馬上就要到了 ， 一到立冬 ， 就是人們進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)刻 。因?yàn)榱⒍^后 ， 便是寒冷的冬天了 ， 人們消耗的熱量比以往大 ， 如果這時(shí)候進(jìn)補(bǔ) ， 立冬養(yǎng)生食療藥膳是非常好的 。
炒雙菇
【冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)刻 立冬養(yǎng)生的食療藥膳】功效：補(bǔ)益腸胃 ， 化痰散寒 。這道菜還可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 ， 對(duì)高血脂患者更為適宜 。
原料：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量 ， 植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量 。
做法：香菇、鮮蘑菇洗凈切片 ， 炒鍋燒熱入油 ， 下雙菇煸炒后 ， 放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒 ， 使之入味 ， 加入鮮湯燒滾后 ， 放味精、鹽 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 裝盤即可 。
姜汁牛肉飯
功效：益氣和胃 ， 補(bǔ)腎健脾 。
原料：鮮牛肉100克 ， 姜汁5克 ， 粳米500克 ， 醬油、花生油各適量 。
做法：將鮮牛肉切碎 ， 剁成肉糜狀 ， 放碟上 ， 然后加姜汁 ， 拌勻后加醬油、花生油再拌 。把粳米淘凈放入砂鍋中 ， 加適量水 ， 如常法煮飯 ， 待鍋中水分將干時(shí) ， 將牛肉倒入米飯 ， 約蒸15分鐘 ， 待牛肉蒸熟即成 。
銀耳羅漢果煲雞
功效：增強(qiáng)體質(zhì) ， 延年益壽 。
原料：銀耳40g ， 雞1只 ， 羅漢果4個(gè) ， 南杏少許 ， 紅蘿卜200g ， 姜2片 ， 鹽適量 。
做法：將銀耳洗凈 ， 用清水浸透;雞去內(nèi)臟 ， 焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮 ， 切厚塊 。加適量清水入湯煲煲開后 ， 放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜 ， 煲開后改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí)左右 ， 加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用 。

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