魚肉 ， 是我們生活中必不可少的一道食物 ， 因為其能給我們帶來豐富的優(yōu)質蛋白和微量元素 ， 被很多人當作是一種天然的健康食材 。
魚肉的脂肪含量遠遠低于豬肉這些普通的肉類 ， 而且含有身體所必需的維生素D ， 所以它更加優(yōu)質 ， 也更加健康 。加上其天然的鮮味 ， 是很多人出去吃飯必點的一道菜 。但是這樣美味而營養(yǎng)的食物吃的時候也是需要注意一點飲食禁忌的 。
魚肉當然好 ， 但是一條整魚并不是什么部位都能吃的 ， 比如魚膽 。小時候我們在看別人殺活魚的時候總是聽到“千萬別怕魚膽弄破了 ， 不然太苦了 ， 真的沒法吃”這樣的話 ， 從味道上來說魚膽確實很苦 ， 一旦破了整條魚的口感就會很差 ， 但其實魚膽絕不僅僅影響的是魚肉的口感 ， 而是它本身的危險性！
魚膽 ， 位于魚類軀干部腹側 ， 主要用于容納魚類肝胰臟分泌的膽汁 ， 起消化作用 。千萬別小看這小小的魚膽 ， 它的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大 ， 不論生吞、煮熟或泡酒 ， 有毒成分都不會被破壞 。所以 ， 一旦魚膽破了的話 ， 一般來說很難洗凈 ， 所以魚就最好別吃了 ， 千萬不要因小失大 。一般的家魚 ， 包括青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等 ， 他們的魚膽千萬不能食用 。
但是魚真的是個寶貝 ， 全身很多地方都是好東西 ， 比如下面這些：
1、魚頭
魚頭已經(jīng)作為一種單獨的菜品了 ， 不論是剁椒魚頭還是魚頭豆腐 ， 都帶著香噴噴的鮮味 ， 當然最重要的是魚頭、魚肉中含有豐富的 EpA 和 DHA  ， 對對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用 。
2、魚鰓
魚鰓是魚的呼吸器官 ， 含有豐富的鐵 ， 但是因為其口感比較奇怪 ， 所以一般人很難接受它 。
【魚的這個部位千萬不能吃 不然后果真的很嚴重】3、魚籽
很多人喜歡吃魚籽 ， 其口感特別的好 ， 另外它的營養(yǎng)價值也是很高的 ， 除了含有很高的蛋白質之外 ， 還含有相當多的卵磷脂 ， 對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有幫助 。但是這種物質吃多了也會發(fā)胖 ， 所以還是要控制一點吃！
4、魚鰾
它是一種高蛋白低脂肪的食物 ， 外形奇特 ， 口感也和魚肉不同 ， 滑滑的 ， 很難咬碎 ， 所以很多人都會把它給扔掉 。
魚身上固然有這么多好東西 ， 但是近年來水污染比較嚴重 ， 所以大家還是要選擇那些大型超市去購買 ， 另外盡量不要吃那些含汞量高的魚 ， 比如金槍魚等 。

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