蘋果
蘋果是一種普通的水果，但營養價值奇高 。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，構成大腦所必須的營養成分 。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇 。
在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響;蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒;蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效 。
老人吃蘋果幫助消化，兒童吃蘋果，能促進生長和發育，蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力 。但千萬不要吃蘋果籽 。
蘋果籽含有氰化物，籽仁中含蛋白質和淀粉分別為48.72%和5.01% 。甲醇提取物含量為10.4%，試驗表明其中很可能含有酚性的還原物質和糖甙等物質 。其中甲醇是有毒性的 。雖然含量少，如果你不知道籽有毒，吃多了會中毒而亡 。
西紅柿
1893年，美國高等法院將西紅柿歸類為蔬菜 。有些國家將西紅柿看成是水果 。從科學的角度上講，一個西紅柿就是一個卵巢 。西紅柿是一種既是水果也是蔬菜，味道酸甜適口，營養豐富，含有豐富的維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質，深受人們的喜愛 。
重要文獻顯示，多吃西紅柿對身體好處多多，加拿大研究人員檢驗了多項研究報告，發現西紅柿富含抗氧化作用的番茄紅素，因此它有防癌、長壽等功效 。番茄紅素可調節某些荷爾蒙和免疫系統的反應，調整新陳代謝 。將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血 。
西紅柿植株的葉和莖含有一種化學成分名為“ Glycoalkaloid ”，人吃了會造成極度緊張和胃部不適 。未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象 。
吃水果的注意事項
1、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘 。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時 。
2、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多 。
3、忌食腐爛水果
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病 。
4、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值 。
5、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃 。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多 。

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