2)可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛;
3)酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能，阻止腫瘤細胞增長;
4)牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素-血清素的大量增長;
5)牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;
6)牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿;
7)牛奶的含鈣量豐富，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%，常喝牛奶不用再行補鈣 。
8)牛奶中的鎂促使心臟和神經系統耐疲勞;
9)牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合;
10)牛奶中的維生素B2可提高視力;
11)常飲牛奶可防止動脈硬化 。
牛奶“危害論”站不住腳
從上世紀80年代開始，關于牛奶“危害”的研究不斷出現 。去年國外有研究稱大量飲用牛奶會增加卵巢癌發病率;多喝牛奶卻更易骨折;過量飲用牛奶或吃乳制品可能引發心肌梗死和腦梗塞 。還有專家懷疑前列腺癌、乳腺癌等都與牛奶中的激素有關 。
針對這些觀點，范志紅教授指出，這些說法是建立在針對西方人群的調查基礎上的 。西方人的膳食結構特點是高蛋白、高脂肪，再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等，但中國人的蛋白質攝入則是普遍不足 。從膳食結構來看，牛奶為人體提供的蛋白質比例是很小的，只能起到補充作用 。
其次是鈣的問題 。中國有幾千萬中老年骨質疏松患者，他們中的絕大多數人以前都不喝牛奶或者喝得很少 。事實上，牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素，總體呈弱堿性，不會分解骨骼中的鈣質，導致骨質疏松 。
對于糖尿病、皮膚過敏等問題，范教授指出，研究發現6個月以前的嬰兒如果接受了牛奶蛋白，成年后患糖尿病的幾率會增加;4—6個月的孩子用牛奶喂養，有可能增加皮膚過敏的發病率 。因此在嬰兒時期要提倡喝母乳，少喝牛奶 。“牛奶致癌論”近年來受到不少研究者的關注 。他們的依據是世界乳癌學會渥太華會議的一個研究報告 。該報告說奶牛被注射生長激素后，牛奶中會出現一種叫IGF—Ⅰ的生長激素，它會導致乳腺癌等癌癥牛奶里有中國人最缺的維生素 。
牛奶有催眠鎮靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學習和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶 。
我們知道生活中有一些微小的習慣，能夠有效的幫助我們改善一些身體狀況，只有良好的睡眠才能保證我們平時有更多經歷工作學習，通過了解臨睡前喝牛奶的好處，我們知道臨睡前喝一杯牛奶能提高我們的睡眠質量，而且長期飲用牛奶還能補充體內所需的鈣質，同時也能很大程度的幫助我們改善皮膚問題 。

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