冬天的寒冷相信許多人正在慢慢體驗(yàn)中，它和夏日的炎熱一樣，都是給人帶來很不舒服的感覺 。所謂“兵來將擋水來土掩”，碰到嚴(yán)寒的天氣，肯定需要厚重的大衣來武裝保衛(wèi)自己，當(dāng)然方式是有很多種 。冬天讓人喜聞樂見的事情是什么呢？當(dāng)然是熱氣騰騰的美食了，不僅美味而且暖身的食材相必是大受歡迎 。
美味的體驗(yàn)是很重要的，我們當(dāng)然也不能忽視了身體的保健 。值得慶幸的事，我們周圍很多的食材不僅美味，而且它們突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說對(duì)身體是特別有益處的 。接下來就為大家簡(jiǎn)單介紹下 。
蔬菜類
蔬菜是餐桌上必不可少的一類！現(xiàn)代人提倡葷素搭配，看重的正是蔬菜可以補(bǔ)充葷食所不能帶給人的碳水化合物和膳食纖維，經(jīng)常吃蔬菜對(duì)于身體的保健室很有幫助的 。
山藥
山藥可以說是一款受到忽略的食材，但是它的食療效果是非常神奇的 。它含有豐富而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在可以快速的在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用 。
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，在胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，有利于改善脾胃消化吸收，是一款平補(bǔ)脾胃的藥食兩用的佳品 。
山藥含有較為豐富的黏蛋白、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有滋補(bǔ)的作用，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用;而這種多糖蛋白質(zhì)的混合物，能夠防止脂肪沉積在心血管上，對(duì)于保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生都有極大的益處 。
蘿卜
民間歷來有這樣的一個(gè)說法，“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見蘿卜在人們心目中的地位 。《本草綱目》中對(duì)蘿卜的藥效也有一定的記載，認(rèn)為其“大下氣、消谷和中、去邪熱氣” 。
蘿卜和肉類一起燉煮，可以發(fā)揮它最大的作用;蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，還有大量的植物蛋白和葉酸，對(duì)于皮膚和血液的清潔都有好處，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持 。
據(jù)研究，蘿卜還有明顯的抗癌防癌的效果，這與它本身的物質(zhì)組成有很大的關(guān)系 。它含有維生素A和維生素C，以及糖化酶和粗纖維、木質(zhì)素都是相當(dāng)重要的 。維生素A和維生素C是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用 。
已有研究證實(shí)了維生素A可使已形成癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞;而糖化酶能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢，減少有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，能預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生 。
零食類
葷素搭配，讓人的身體健康不再是難事 。但是，生活之余缺少不了的還有零食 。不得不說，零食已經(jīng)俘獲了幾乎所有人的胃，不管外界對(duì)它的評(píng)價(jià)怎么樣，一些零食的保健作用的確是有目共睹的 。
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