誤區(qū)6：泡茶蓋蓋味道香
泡花茶和烏龍茶時蓋蓋較易泡出茶香 ， 泡綠茶時蓋蓋反而會影響到香氣的純正 。
誤區(qū)7：用紙杯或保溫杯泡茶
紙杯內(nèi)壁有一層蠟 ， 蠟溶解后會影響到茶的味道;保溫杯為茶葉設置了一個高溫、恒溫的環(huán)境 ， 這會使茶葉的顏色變黃、變深 ， 味道變苦 ， 出現(xiàn)水悶味 ， 甚至有可能影響到茶葉的養(yǎng)生價值 。因此外出時 ， 最好先用茶壺沏好 ， 然后待水溫降低后再倒入保溫杯中 。
誤區(qū)8：直接用燒開的自來水泡茶
在不同地區(qū) ， 自來水的硬度存在較大差異 。水質(zhì)硬的自來水中 ， 鈣、鎂等金屬離子含量高 ， 可跟茶葉中的茶多酚等成分產(chǎn)生絡合反應 ， 進而影響到茶香、味道 ， 以及茶葉的養(yǎng)生效果 。相比較而言 ， 純凈水泡茶的效果會更好 。
誤區(qū)9：喝茶后嚼茶渣助養(yǎng)生
一些人喝茶后會把茶葉渣咀嚼吃下去 ， 因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì) 。但從安全性上考慮 ， 不建議使用這種方法 。因為茶渣中也可能含有微量的鉛、鎘等重金屬元素 ， 以及水不溶性農(nóng)藥 ， 如果吃茶渣 ， 就會把這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi) 。
茶葉有用來喝的 ， 也有用來吃的 。兩者對水不溶性有害物質(zhì)的限量要求是不同的 。供飲用的茶 ， 可使用水不溶性農(nóng)藥 ， 泡喝不會影響健康 ， 但嚼吃就會有潛在風險;供吃的茶 ， 采用的標準更加嚴格 。
誤區(qū)10：茶越新鮮越好
時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶 。相對來說 ， 這種茶喝起來確實味道更好 。不過 ， 從中醫(yī)理論講 ， 剛加工的茶葉存有火氣 ， 這種火氣需存貯一段時間才會消失 。因此 ， 飲用過多時新茶可使人上火 。
另外 ， 新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高 ， 容易對胃產(chǎn)生刺激作用 ， 如果經(jīng)常飲用新茶 ， 有可能出現(xiàn)胃腸不適 。胃不好的人 ， 應少喝加工后存放不足半個月的綠茶 。另外要提醒的是 ， 并非所有種類的茶都是新的比陳的好 ， 比如普洱茶等黑茶就需要適當陳化 ， 品質(zhì)更好 。
誤區(qū)11：茶葉要洗 ， 頭泡茶不能喝
頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶 。如果是黑茶或烏龍茶 ， 應先用沸水快速洗一下 ， 再把水倒掉 ， 這既能起到洗茶作用 ， 又能給茶加溫 ， 有利于茶香的揮發(fā) 。但綠茶、紅茶等 ， 并不需要這道工序 。有些人可能擔心茶葉上的農(nóng)藥殘留 ， 想通過洗茶除去農(nóng)殘 。
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