1. 食材用料：卷心菜或甘藍(lán)半棵，蒜瓣六顆，麻汁或花生醬兩湯匙，鹽適量，味精適量，味極鮮適量，醋適量，香油適量 。
2. 卷心菜洗凈，手撕成塊 。
3. 蒜泥混合醋、味極鮮、麻汁、鹽、味精，攪勻澆到卷心菜上 。淋入香油，拌勻即可 。
4. 愛吃辣的就澆上辣椒醬或辣椒油 。
5. 酸辣脆爽，佐酒涼菜，適合夏天吃 。

【麻汁卷心菜的做法】

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