一、番椒：茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。
二、柿子椒：其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增進食欲 。
三、大辣椒：又稱甜椒、青椒、燈籠椒、圓椒 ， 其種子成扁圓形 ， 黃色 。
四、青椒：為植物界 ， 雙子葉植物綱 ， 菊亞綱 ， 茄科 ， 和紅色辣椒統稱為辣椒 。
五、番椒：茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物 。
六、海椒：即茄科辣椒屬植物的統稱 ， 雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬 。
七、大椒：又稱甜椒、青椒、燈籠椒、圓椒 ， 其種子成扁圓形 ， 黃色 ， 是辣椒屬中的一種 。
八、甜椒：俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒 ， 臺灣話也稱作大筒仔 ， 是茄科辣椒屬辣椒的一個變種 。
九、朝天椒：辣椒變種 ， 屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物 ， 常作一年生栽培 。
十、柿子椒：又叫大椒、甜椒、燈籠椒、菜椒都是它的名字 ， 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增進食欲 。
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