1. 京式糕點(diǎn)
以北京地區(qū)為代表 ， 具有重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜、純咸等特點(diǎn) 。代表品種有京八件和紅、白月餅等 。
2. 蘇式糕點(diǎn)
以蘇州地區(qū)為代表 ， 餡料多用果仁、豬板油丁 ， 以桂花、玫瑰調(diào)香 ， 口味重甜 。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等 。
3. 廣式糕點(diǎn)
以廣州地區(qū)為代表 ， 餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘 ， 重糖、重油 ， 具有皮薄餡多、油潤(rùn)軟滑、口味甜中帶咸等特點(diǎn) 。代表品種有廣式月餅等 。
4. 揚(yáng)式糕點(diǎn)
以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表 ， 餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主 ， 麻香風(fēng)味突出 。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等 。
5. 閩式糕點(diǎn)
以福州地區(qū)為代表 ， 餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等 ， 口味甜酥油潤(rùn)、海鮮風(fēng)味突出 。代表品種有福建禮餅和豬油糕等 。
【中式點(diǎn)心有哪一些品種】
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