其實(shí)說到人的時(shí)候 ， 那么往往就會(huì)想到民以食為天的了 。這個(gè)時(shí)候的人們不僅僅需要吃東西 ， 而且人體的話 ， 也會(huì)慢慢去吸收養(yǎng)分和游戲誒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的了 。這個(gè)時(shí)候的人們的話 ， 往往不僅僅需要攝入蛋白質(zhì) ， 而且往往是需要攝入一些纖維素的了 。那么到底蛋白質(zhì)消化部位是什么？
從胃開始 ， 在小腸徹底消化并吸收 。
【蛋白質(zhì)消化吸收過程是什么樣的】人的胃中含有鹽酸和胃蛋白酶 。鹽酸只是為胃蛋白酶的活性提供最佳PH值：1.5-2.5 。鹽酸不可能將多肽變?yōu)榘被幔。?br />
胃蛋白酶不能使肽鏈分解為單個(gè)氨基酸 ， 只能水解連接某幾種氨基酸的肽鍵 。如酪氨酸與苯丙氨酸之間的肽鏈等 。也就是說 ， 蛋白質(zhì)在胃中水解非常有限 ， 胃中更不存在氨基酸！蛋白質(zhì)在胃中不存在吸收！！！
蛋白質(zhì)的徹底消化以及吸收全部是在小腸里 。小腸中有胰腺分泌的胰蛋白酶 ， 胰糜蛋白酶 ， 和小腸分泌的氨基肽酶 ， 二肽酶等 ， 多種方式分步的將多肽鏈水解為氨基酸 。
氨基酸的吸收是通過主動(dòng)運(yùn)輸 透過小腸絨毛上皮進(jìn)入血液的 。
高蛋白質(zhì)食物分為兩類：一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動(dòng)物蛋白；另一類是大豆 ， 黃豆、大青豆和黑豆等豆類 ， 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白 。
溫馨提醒：其實(shí)一些優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)里面的話 ， 是富含氨基酸的了 。而且不僅僅種類是比較多的了 。而且其實(shí)蛋白質(zhì)本身的比例的話也是一種較符合人體需要的地步的了 。往往動(dòng)物性蛋白質(zhì)的含量的話是大于植物性蛋白質(zhì)的了 。而且具備有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的好處 。
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