1. 韭菜建議選細(xì)條的 ， 細(xì)條的味道會(huì)比寬葉的更濃郁些 ， 做餃子餡最合適了 。
2. 豬肉要選這種7瘦三肥左右的梅頭肉 ， 剁出來(lái)的肉餡會(huì)有嚼勁些 。
3. 再準(zhǔn)備一小碗涼開(kāi)水 ， 分幾次倒進(jìn)餡里用筷子按一個(gè)方向不停攪拌 ， 直到菜肉不分離即可 。放涼開(kāi)水的目的可以讓餡多汁 。
4. 攪拌好的韭菜肉餡 。
5. 包餃子 ， 可以湯煮也可以蒸餃 。

【韭菜餃子怎么最好吃】

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