【雞毛菜的做法】1. 準備食材：金毛菜、蒜瓣30g、松花蛋咸鴨蛋各一枚、火腿50克 。
2. 火腿切成菱形，蒜瓣、松花蛋和咸鴨蛋切成丁 。雞毛菜焯水后撈出，起鍋熱油，下入蒜末，雞毛菜煸香后加入兩克鹽，翻炒后撈出 。
3. 然后鍋內留滴油，下入蒜丁、咸鴨蛋丁，鴨蛋炒至冒泡后加入開水，下入松花蛋丁、火腿丁 。湯汁濃厚后加入6克雞精，3克味精，成盤撈出即可 。

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