1. 材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精鹽、糖、味精、料酒、水淀粉、香料、醬油、耗油 。
2. 將牛排洗干凈，焯熱水去掉血沫 。把牛排炒干水份，入油炒至焦黃 。
3. 將焦黃色牛排撈出，炒出的油放入蒜頭和姜塊，爆香 。
4. 將香料粉、醬油、蠔油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水淀粉 。
6. 將爆香的蒜頭、姜片及調味水，加入牛排中，調味水沒過牛排 。牛排用高壓鍋燜30分鐘 。
7. 出鍋可加青蒜和辣椒，進行爆炒即可 。

【全州牛排干鍋的制作方法有哪些？】

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