腎結石一般高發于硬水地區，但是，如果在飲食也不注意也會引發腎結石 。國外研究發現，發達國家居民偏愛食用動物性蛋白質和脂肪及精糖類食物，他們的腎結石發病率明顯偏高 。我國居民經常食用菠菜、甜菜、濃茶等，也容易發生 。由此可見，腎結石的發生也是“禍從口入” 。
腎結石少吃粗糧
腎結石的成因一般根據結石的類型大概可分為草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸結石等三種 。體內草酸的大量積存，是導致腎結石的因素之一 。菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物 。通過研究發現：200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食后8小時，檢查尿中草酸排泄量為20—25毫克，相當于正常人24小時排出草酸的總量 。這類患者可多吃蔬菜、水果等堿性食物，使尿液呈堿性 。
此外，食物中所含的嘌呤也是結石的誘因之一 。內臟、排骨、各類肉湯、海鮮、干豆類、扁豆、菜花、香菇、木耳等，均含有較多的嘌呤成分 。此外，粗糧中也含有較多的嘌呤，應限制食用，而細糧則不會存在這類問題 。
【腎結石飲食注意 腎結石少吃油膩食物及粗糧】最后，腎結石屬于鈣鹽結石，因此患者應限制鈣鹽的攝入 。每天應少于500毫克 。含鈣高的食物，如牛奶、豆類、小蝦等，都應適量食用，或在治療期間盡量少吃 。

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