香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油，它是一種人造香料，多用于制造食品，化妝品和卷煙等 。
食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精 。
包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中 。
【人工香精的定義是什么】食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等 。

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