涼拌萵苣的做法是：
【涼拌萵苣怎么做】1. 萵苣、胡蘿卜洗凈后切成菱形薄片，蒜切末 。
2. 鍋中熱油，將蔥段、花椒粒放入其中，炸成花椒油，晾涼 。
3. 將萵苣、胡蘿卜片放入油鹽水中焯熟后過涼 。
4. 將花椒油、鹽、蒜末、雞精、白芝麻拌入萵苣中即可 。

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