材料：豬里脊肉、白砂糖、精鹽、醬油、老陳醋、雞精、雞蛋清、地瓜粉 。
做法：
1. 將豬肉清洗干凈 。
2. 將洗凈的豬肉切成薄片 。
3. 加入糖、鹽、生抽、醋、料酒、雞精、蛋清抓勻后腌二十分鐘 。
4. 將腌浸好的肉片下入地瓜粉中，充分?jǐn)嚢柚撩繅K肉身都沾有地瓜粉 。
5. 熱鍋中倒入足量油，待油溫至八九成熱時，將肉片依次放入鍋中炸 。
6. 用鏟子來回攪動肉片瀝干油，裝盤即可 。

【泉州炸醋肉怎么樣做】

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