燃氣灶節省成本，做飯效率高，存在安全隱患 。電磁爐干凈衛生，不實用 。
一、所謂燃氣灶，系指以液化石油氣、人工煤氣、天然氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具 。燃氣灶熱效率高，節省成本 。
缺點：
1. 明火燃燒對灶具周邊容易造成損壞 。
2. 家里有小孩要控制小孩子遠離火源，容易燒傷 。
二、電磁爐利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱 。
缺點：
1. 電磁爐工作時，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦 。
2. 溫升特別快，開爐之前應做好準備工作，否則，容易發生空鍋干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命 。

【燃氣灶上搭個電磁爐好嗎？實用嗎？】

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