熱干面是湖北省武漢市的特色小吃 。
材料：熱干面，胡蘿卜，花生碎，香蔥花 。
調料：芝麻醬，芝麻香油，鹽、糖，甜面醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白胡椒粉 。
【熱干面是哪一個地方的特色小吃】做法：
1.大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟，撈起瀝干，加油散晾涼 。
2.胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分 。
3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬干了后，再加入少許開水攪拌，反復幾次至芝麻醬成稀糊狀 。
4.在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白胡椒粉調勻成醬料 。
5.面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻 。

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