三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之后，過江受戰死冤魂之阻 。
諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品 。
于是命殺羊宰豬，包成面團，投于水中以示供奉 。
這就是“饅頭”的起源 。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起 。
本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子 。
通常北方人選擇饅頭作為主食 。
饅頭，以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一 。
“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭” 。
饅頭把面粉加水、糖等調勻，發酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條 。
在江南地區，在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭 。
味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一 。
【饅頭是什么人發明的】