吃人肉是違背倫理道德的，也是違背法律的事情 。
在我國，如果吃人肉，可能會觸犯故意殺人罪、故意傷害罪、侮辱尸體罪 。
【人肉吃起來什么味】關于人肉的味道有兩種說法，一是說人肉是酸的，但從生物學上來說肉的主要成分無非是蛋白質和脂肪以及纖維，要讓這些東西呈現酸或甜沒有科學根據 。另一種說法是人肉和別的肉相差無幾，并無特殊的酸甜苦辣，只是有細膩的風味 。

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