洋蔥有很多的功效 ， 它也是我們平時做菜不可或缺的一種蔬菜 。它可以治療許多的病癥 ， 結合其他的東西 。下面小編就給大家介紹洋蔥的食療方法 。大家看看有沒有什么可以用的上的回去試試看！
洋蔥具有發散風寒的作用；能刺激胃、腸及消化腺分泌 ， 增進食欲 ， 促進消化；降血壓血糖、預防血栓形成；有一定的提神作用 ， 含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質 ， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一；所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑 ， 能消除體內的自由基 ， 增強細胞的活力和代謝能力 ， 具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度 ， 有助于防治骨質疏松癥；含有植物殺菌素如大蒜素等 ， 因而有很強的殺菌能力 。嚼生洋蔥可以預防感冒 。
洋蔥保健價值
洋蔥性溫 ， 味辛甘 。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能 。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥 。能刺激胃、腸及消化腺分泌 ， 增進食欲 ， 促進消化 ， 且洋蔥不含脂肪 ， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物 ， 可以用于治療消化不良、食欲不振、洋蔥所含前列腺素A ， 具有明顯降壓作用 。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用 ， 較好地調節神經 ， 增長記憶 ， 其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能 。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等 ， 也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量 ， 從而可起到防止血管硬化作用 。
發散風寒
因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物 ， 具有辛辣味 ， 這種物質能抗寒 ， 抵御流感病毒 ， 有較強的殺菌作用 。
降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物 ， 洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物 ， 是天然的血液稀釋劑 ， 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度 ， 因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量 ， 預防血栓形成作用 。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用 ， 又能促進鈉鹽的排泄 ， 從而使血壓下降 ， 經常食用對高血壓 ， 高血脂和心腦血管病人都有保健作用 。
提神
它能幫助細胞更好地利用葡萄糖 ， 同時降低血糖 ， 供給腦細胞熱能 ， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬 。
降血糖
洋蔥還具有降血糖作用 ， 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機物 ， 并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素 。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用 。

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