你以為你買的全麥面包很健康？不好意思你錯了！
很多人都在說 ， 全麥面包比一般面包健康很多 ，
多吃點也不容易變胖 ， 減肥的人也可以放心吃了 。
然而 ， 為什么別人越吃身材越好 ，
你吃了非但不見瘦反而變胖了？
事實上 ， 你吃的可能是“假”的全麥面包！
什么是全麥面包？

所謂的的“全麥” ， 指的是用沒有去掉麩皮的麥類所做的食材 ， 比如小麥、大麥、燕麥等 ， 屬于常講的“粗糧類” 。
而全麥食品就是由全麥粉加工后制成 ， 從口感來說相對粗糙一些 ， 但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素 ， 因此營養價值更高一些 。
什么是全麥面包呢？用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包 ， 區別于用精粉制作的一般面包 。
全麥面包的功效

由于所含膳食纖維和B族維生素比較豐富 ， 比一般的面包營養密度更高一些 ， 比米飯的生糖指數低 ， 是比較好的主食來源 。
但是 ， 你買的真的是“全麥面包”嗎？
真正全麥粉做的面包 ， 多了麩皮在里面 ， 麥香濃郁 ， 筋性不足 ， 需要更長的時間發酵才能軟化面包纖維 ， 咬起來的口感怎么都不太會達到白面包那樣軟綿綿 。

如何挑選全麥面包



如果想知道你面前的面包是否貨真價實 ， 看看配料表 。《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中明確規定 ， 配方表中的配料必須按照加入量的遞減順序來排名的 ， 越靠前的含量越大 。拿到面包首先看排在首位的是不是有“全麥”字樣的 ， 如果不是 ， 那這個面包就是精面做的 。
劃重點1
在配料表中排名越靠前的原材料 ， 添加量越大 。
劃重點2
只有配料表第一名是”全麥粉“才是真正的全麥吐司 。
簡單兩步 教你排除假全麥

【全麥面包對身體健康好碼 面包全麥是什么意思】


01
看外觀
看是否有麩皮 。加了全麥面粉 ， 那么一定有看得見的麩皮 。
看顏色 。加了全麥粉的面包 ， 呈淡淡的淺黃色而不是深褐色 。
02
看配料表
關鍵點：是否有全麥粉三個字！如果找不到全麥粉三個字 ， 找到的是麥麩和全麥面包預拌粉 。這兩個和全麥粉壓根就不是一回事 。配料中不出現白砂糖和黃油更健康 。

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