三色糙米要泡多久才能煮飯比較好吃 _好吃

糙米是稻谷僅經(jīng)過脫殼，谷皮、糊粉層等全部得到保留的米粒。胚芽米是糙米再進(jìn)行較小程度的碾磨，去掉了部分糊粉層，但胚芽部分仍得到保留的米粒。
發(fā)芽米是糙米在一定溫度和濕度下，經(jīng)過一段時(shí)間后，有發(fā)芽趨勢或者已經(jīng)發(fā)芽的米粒。
蒸谷米又稱半熟米，它是稻谷脫殼前經(jīng)過清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理后，再按常規(guī)方法脫殼、碾磨而成的米粒。
在加工過程中，米粒會吸收稻殼和米糠中的物質(zhì)，如一些營養(yǎng)素和色素。拋光米是糙米進(jìn)行一定程度的碾磨和清理，基本去除了糊粉層、有光澤的米粒。
免淘米又稱清潔米，是將拋光米表面殘留的糠粉去除干凈，煮飯前不需要淘米的米粒。

從外觀上看
糙米是棕色；蒸谷米是淺棕色，米粒呈半透明狀；發(fā)芽米顏色也比較深，還可以看到明顯的芽；其他大米為白色。
【三色糙米要泡多久才能煮飯比較好吃】其中胚芽米能在米粒上看到淺棕色的胚芽；拋光米和免淘米都很潔凈光亮，后者表面更干凈。
從營養(yǎng)上講
幾種米的營養(yǎng)價(jià)值排名如下：
然而，除了拋光米、免淘米和胚芽米口感較好外，蒸谷米、糙米和發(fā)芽米由于膳食纖維含量較高，口感不如前三種米。
因此蒸谷米、糙米、發(fā)芽米和胚芽米蒸煮之前，可以適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，至少浸泡1小時(shí)以上。蒸煮的時(shí)候水量也要增加，以改善口感。

三色糙米做法
首先將三色糙米清洗干凈，放在冷水中浸泡大約一個(gè)小時(shí)就可以進(jìn)行蒸飯了。
如果你沒有提前浸泡，那么煮出來的三色糙米可能會有半生不熟的情況出現(xiàn) 。
所以在買一些糙米的時(shí)候，都要進(jìn)行提前浸泡，以免出現(xiàn)煮不熟的情況。

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