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【美食教程|伏天不吃酸，走路要人牽，7月11日入伏，多吃4酸，滋陰潤肺護心肝】
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隨著7月的到來 ， 一年當中最熱的時刻也就不遠了 ， 小暑 ， 大暑 ， 三伏天都在這個月份 。 尤其是三伏天 ， 從7月11入伏 ， 一直到8月19出伏 ， 前后總共40天 ， 真的是難熬又漫長 。 三伏天里 ， 不僅熱 ， 而且潮濕 ， 給人的感覺是悶悶的 ， 粘粘的 ， 不僅身體上不舒服 ， 情緒上也往往會比較差 ， 容易煩躁上火 ， 吃不下飯 。 事實上 ， 越是悶熱的天氣 ， 我們身體上的代謝越發旺盛 ， 這也就意味著體力上的消耗大 ， 若是不及時補充 ， 那么身體會更加虛弱 ， 不適感也就更強烈了 。
俗話說“伏天不吃酸 ， 走路要人牽” ， 在三伏天里 ， 飲食上首先要注意開胃生津 ， 這個時候我們可以多吃些酸味的食物 ， 提到酸味 ， 我們的口腔內便開始分泌唾液 ， 食欲也被打開了 。 其實多吃些酸味食物還有助于滋陰潤肺 ， 有益肝膽 ， 保護心臟 ， 緩解疲勞等 。 由此可見 ， 在三伏天里 ， 多吃些酸味食物是很有必要的 。 下面就來跟大家分享4種“酸味” ， 從現在開始一直到出伏 ， 不妨多吃些吧 。
伏天吃4酸——酸奶
推薦食譜：酸奶糯米糕
1、將150克的原味老酸奶放到盆中 ， 同時敲入中等大小的雞蛋兩個 ， 放些白糖調味（可多可少） ， 接著用蛋抽朝著一個方向攪拌 ， 將這些食材融合到一起 。
2、準備130克左右的水磨糯米粉 ， 放到液體當中 ， 繼續用蛋抽來攪拌 ， 開始會出現面疙瘩 ， 不用擔心 ， 繼續向著一個方向畫圈 ， 面疙瘩便會逐漸消失 。
3、烘焙紙杯也好 ， 其他模具也可以 ， 將調好的酸奶糯米糊依次注入到紙杯中 ， 再將每個紙杯在桌上輕輕震兩下 ， 擺入烤盤 。
4、烤箱接通電源后調到200度 ， 內部溫度升高后 ， 把烤盤放進去 ， 繼續烤半個小時即可 。 酸奶的體積會在高溫的作用下膨脹 ， 奶香也會釋放到空氣中 。 吃起來酸酸的 ， 奶香奶香的 ， 軟軟糯糯的 。
伏天吃4酸——番茄
推薦食譜：番茄蝦滑湯
1、兩個中等大小的熟透的番茄 ， 洗凈之后 ， 先一切為二 ， 根部挖出之后 ， 進一步切成小丁 。 裝進碗中待用 。
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