1、陳皮燜鱔段是一道由鱔魚(yú)、陳皮等食材制成的食品 。
2、調(diào)料：植物油500克（實(shí)耗50克） ， 精鹽3克 ， 味精2克 ， 蠔油5克 ， 醬油3克 ， 料酒15克 ， 蒜茸辣醬5克 ， 姜、蒜子各5克 ， 香蔥4克 ， 整干椒15克 ， 鮮湯500克 。
3、將鱔魚(yú)宰殺去骨、去內(nèi)臟、去頭、去尾 ， 取肉切成4厘米長(zhǎng)的段 ， 用蔥、姜、料酒汁腌漬待用 。
4、陳皮切米 ， 姜切片 ， 蒜子去蒂 ， 整干椒切段 ， 香蔥切花 。
5、凈鍋置旺火上 ， 放入植物油 ， 燒至六成熱時(shí) ， 下入鱔段炸至表皮發(fā)干時(shí)撈出 。
【燜陳皮鱔段】6、鍋內(nèi)留底油 ， 燒熱后下干椒段、姜片、陳皮、蒜子、蒜茸辣醬煸香 ， 再放入鱔希 ， 倒入鮮湯 ， 加入精鹽、味精、蠔油、醬油調(diào)好味 ， 燒透入味后 ， 用旺火收濃湯汁 ， 裝盤 ， 撒上蔥花即可 。

猜你喜歡

• 真正陳皮是什么果皮 新會(huì)陳皮是哪種柑橘
• 紅花+伸筋草+透骨草+陳皮 透骨草圖片
• 陳皮對(duì)孕婦有什么作用
• 白術(shù)陳皮鱸魚(yú)湯健脾 和中開(kāi)胃
• 陳皮知道是自己害死師娘的是多少集
• 能降脂祛除脂肪肝的常用中藥-陳皮
• 陳皮是如何抗脂肪肝的?
• 紅燜肉做法 紅燜肉怎么做
• 黃燜雞醬料怎么調(diào)
• 求清熱下火的涼茶配方