1、材料：排骨300克，芋頭400克，蒜2瓣 。
2、調味料：酒1大匙，醬油1/2大匙醬油1/2大匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許 。
3、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再有熱油炸至上色撈出 。
4、芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出 。
5、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘 。
【蒸排骨芋頭的做法視頻 蒸排骨芋頭的做法】6、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出 。
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