1、所用食材：雞翅3個 ， 洋蔥1/4個 ， 大蔥1節 ， 姜1塊 ， 蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 料酒2勺 。
2、用清水將雞翅沖洗干凈 ， 如果是從速凍柜中取出的則可以浸泡在清水中化凍 。
3、用刀在雞翅每一面各劃3刀 ， 這是為了之后的腌制工作做準備 。很多人會把握不好下刀的力度 ， 但其實不用擔心 ， 刀刃觸碰到骨頭都可以 ， 雞翅上的肉不會因為這幾刀而散開的 。
4、將劃過刀的雞翅放入碗中 ， 淋上1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 2勺料酒 ， 大蔥片 ， 姜絲 ， 蒜末放在一塊 ， 用手將調味料混合均勻 ， 多按捏雞翅可以讓雞翅的肉勁更好 。還可以將雞翅和調味料放入保鮮袋中進行搖晃 ， 用保鮮袋可以制造出“浸泡感” ， 雞翅會幾乎沒入腌料中 ， 這樣子烤制出來的雞翅會更入味 。
5、擺盤進烤箱 。許多人在用烤箱的過程中習慣用錫箔紙 ， 錫箔紙的導熱效果好 ， 但直接將雞翅放在錫箔紙上會導致接觸面容易燒焦 ， 而如果用烤架 ， 則不利于清晰烤箱 ， 因為雞翅在烤的過程中會流油 。
6、洋蔥絲可以起到一個架空的作用 ， 避免雞翅直接與焗飯碗接觸 ， 避免了雞翅下面受熱不勻的情況出現 ， 還可以為雞翅進行增味 。
7、將雞翅鋪在洋蔥絲上方 ， 彼此間盡量不要接觸 ， 也盡量不要與焗飯碗接觸 。
8、然后將大蔥切絲鋪在烤翅上方 ， 下鋪洋蔥上鋪大蔥 。
【中翅用烤箱怎么做好吃 烤箱烤中翅怎么烤才好吃】9、隨后將雞翅放入烤箱中間層 ， 選用上下管同時加熱 ， 溫度控制在220℃ ， 時間為20~30分鐘 ， 中途要時不時地在雞翅上面刷油 ， 孜然粉和辣椒粉可以根據個人的口味需求進行調整 ， 不過原味的烤翅味道就很不錯了 。

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