【熗苤藍的做法大全 熗拌苤藍怎么樣】苤藍 ， 我們這里并不多見 。因為少見 ， 因為新鮮 ， 更因為賣苤藍的大爺那極具感染力的推銷語言 。
切苤藍的時候 ， 我想起賣菜大爺說那形容詞 ， 酥刺兒酥刺兒滴 ， 忍不住生吃了幾片 ， 確實是甜、脆、香 ， 名不虛傳 。
苤藍是甘藍的一種 ， 學名叫球莖甘藍 。苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜 。苤藍的維生素極高 ， 還含有大量的鉀 ， 維生素E的含量也很高 。苤藍性涼 ， 味甘辛 。功效：寬胸 ， 止渴 ， 化痰 。《本草求原》中記載：苤藍 ， 寬胸 ， 解酒 。適宜飲酒之人食用 。
營養專家指出 ， 根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間 ， 比葉菜類蔬菜淀粉含量高 ， 可以給人體提供較多的熱量 。冬天多吃胡蘿卜、生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜 ， 可以增強御寒能力 。

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