【湯圓不一樣的做法 湯圓不同的做法】

1、南瓜養(yǎng)生湯圓 。材料：甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽 。將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;
2、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;最后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可 。
3、巧克力湯圓 。材料：巧克力100克，紅糖適量，植物油2湯勺，熟面粉1小碗，糯米粉適量 。將巧克力放入碗中，用微波爐加熱2分鐘；巧克力熔化成漿，加入紅糖、植物油調(diào)勻；一點(diǎn)點(diǎn)加入熟面粉，邊加邊攪拌，直至混和物能捏成球，巧克力餡即成；糯米粉中加入溫水揉成面團(tuán)，整成長條形，再分成小塊，在手心中按扁，包入巧克力餡，搓成圓球即可；水燒開，放入包好的湯圓，煮至湯圓漂起，再煮2分鐘即熟 。
4、炸芒果湯圓 。材料：芒果1個(gè)，湯圓粉(或糯米粉)80g，雞蛋1枚，面包糠3湯匙45g，綿白糖1湯匙15g，油200ml 。湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，并用手不停混合攪拌，和成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘；芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊 。雞蛋在碗中打散；將醒好的面團(tuán)搓成長條狀，再切成大小均勻的小段；將小段搓成圓球狀后，用手捏成圓形面片；取一塊切好的芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓；將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在面包糠中滾一下，使表面均勻地裹上面包糠；中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和面包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時(shí)撈出；放在廚房紙巾上瀝去多余油分 。吃時(shí)撒上綿白糖即可 。
5、紅豆湯圓 。材料：糯米粉200克，紅豆沙200克，熱水170毫升 。準(zhǔn)備好紅豆沙，將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);糯米粉加入80度左右的熱水，揉成光滑的面團(tuán);將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);取一個(gè)小面團(tuán)，先整圓，再壓扁;包入紅豆沙餡，收口后搓圓，依次將湯圓都做好;鍋中燒開水，放入湯圓，煮至湯圓浮到水面上即可 。

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