【如何做蒜燜粉皮 蒜燜粉皮做法介紹】

1、食材：粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個、花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g 。
2、粉皮撕大片在開水里燙軟 。
3、煮好后撈出放冷水里冰一下，控水裝盤待用 。
4、蒜切碎備用，雞蛋三只，打碎攪拌均勻，可以在里面稍微加一點鹽調味 。
5、放在鍋里煎成蛋餅，小心不要搞破蛋餅，兩面煎好后出鍋待用 。
6、鍋里放油，下入豆瓣醬炸香，然后放入蒜粒爆香 。
7、放入粉皮炒拌，粉皮放入后，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來 。
8、粉皮炒好后裝盤 。然后把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了 。

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