牛肉不但口味鮮香醇厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，是冬季進(jìn)補(bǔ)的絕佳食材，牛肉中富含維生素B6，常吃能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成 。熟牛肉放冰箱保鮮層能放多久-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個(gè)月，-24度的可以保鮮3個(gè)月 。放入冰箱前最好切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間 。
牛肉在家里怎么保存【熟牛肉放冰箱保鮮層能放多久 牛肉在家里怎么保存】 1、肉里放酒，放鹽、抓一抓、壓平、面上放花生油(油浸過肉) 。。-二十多度的氣溫能放到晚上(約十二個(gè)小時(shí)) 。
2、肉里放醬油.抓抓蓋好(能放約6-7小時(shí)常溫下) 。
3、做成五香牛肉 。
4、做醬牛肉或者鹵牛肉能放三四天 。
5、密封的代子裝好放井里邊.能放到第二天(一定要密封好要不井水會(huì)被肉污染了) 。
買牛肉怎么挑選一看，看肉皮有無紅點(diǎn)，無紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色 。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味 。
三摸，一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肉嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí) 。

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