現在正是吃新鮮玉米的時候，但過了這個季節鮮玉米就沒了，想要吃玉米就只剩冷凍玉米可吃，不知道凍玉米是生凍好還是熟凍好 。玉米冷凍是生得好還是熟的好各有各的優勢，如：
1、玉米生的冷凍：味道更鮮甜 生玉米冷凍需要外表有幾片玉米葉子包裹，這樣能夠最大程度上保留玉米的鮮甜的味道和營養不流失，吃起來比熟凍的玉米更甜味道更好吃，而且方法操作簡單，只需將生玉米放入保鮮袋里密封，然后置于冷凍層保存，無需清洗，否則反而會增加水分，加快鮮玉米的變質 。
2、玉米熟的冷凍：保存時間更長久 玉米煮熟后冷凍，可以起到殺菌消毒的作用，此時的玉米不要留皮，整根放入煮熟，然后晾涼后密封包裝，置于冰箱冷凍保存，加上低溫抑制細菌的作用，可以放很久食用不會變質，不過凍得熟玉米吃的時候還需再加熱一次，因此流失營養會多一些，味道也更淡一點 。
儲存玉米粒是生著還是熟著好熟凍好 。
如果是儲存玉米粒的話，是不建議生凍的，因為玉米粒在剝離的過程中或多或少已經沾染的細菌和其他臟物，若是不經過高溫殺菌消毒處理的話，玉米粒很容易腐敗變質，所以玉米粒需蒸煮熟后再冷凍保存，才可保證不變味變質 。
熟玉米冷凍一年還能吃嗎不能吃了 。
熟玉米冷凍的時間和保存條件十分相關，如一般家庭冷凍玉米的話，很難避免斷電的情況，加上拆開包裝后部分細菌進入的現象，都會導致凍玉米的保存時間縮短，一般建議凍玉米在1個月內吃完最佳，最久保存不超過3個月為宜，如購買的包裝冷凍玉米，也需盡快吃完為好 。
凍過的生玉米多久能煮熟水開后煮20分鐘能熟 。
【玉米冷凍是生得好還是熟的好 熟玉米冷凍一年還能吃嗎】 凍玉米粒無需冷凍就可以煮，但整根凍玉米需解凍后再蒸煮，直接冷水或熱水下鍋都可以，煮的時間建議稍微長一些，因為冷凍玉米比生玉米難煮熟一些，而且煮透更有利于飲食健康，否則中間還是生凍狀態的話，容易刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀 。

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