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慶陽(yáng)有什么特產(chǎn)小吃 慶陽(yáng)特產(chǎn)美食

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慶陽(yáng)有什么特產(chǎn)小吃 慶陽(yáng)特產(chǎn)美食


【慶陽(yáng)有什么特產(chǎn)小吃 慶陽(yáng)特產(chǎn)美食】1、暖鍋?zhàn)?nbsp;， 暖鍋?zhàn)邮歉拭C省慶陽(yáng)市慶城縣的特色佳肴之一 。暖鍋有很多種 ， 暖鍋是用來做熟菜的 ， 它以用料豐富而聞名 。放在火鍋底部 ， 主要是白蘿卜和卷心菜 ， 還有豬腸、雞血片、蘑菇、瓊脂等 。盤底盛滿豆腐片、粉絲、丸子、酥肉、排骨、雞塊、帶肉、肘子肉等 ， 裝料后倒入雞湯煮沸 。撒點(diǎn)大蒜和香菜吃 ， 讓人回味無窮 。
2、鎮(zhèn)原糖油餅 ， 鎮(zhèn)原糖油餅是甘肅省慶陽(yáng)市鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣的傳統(tǒng)小吃之一 ， 可以追溯到清代中葉 。鎮(zhèn)遠(yuǎn)糖油餅是由面粉、糖、蜂膠、油、酵母粉、小蘇打、水等原料經(jīng)油鍋油炸而成的風(fēng)味食品 。其外觀呈金黃色 ， 味薄醇厚 ， 酥脆可口 ， 甘甜可口 。
3、燕麥柔柔 ， 燕麥柔柔是甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣特色小吃之一 。它是燕麥做的 。在生產(chǎn)過程中 ， 將燕麥煮熟4次 ， 曬干 ， 油炸 ， 磨成面粉 ， 卷成面粉片 ， 在籠中蒸熟 ， 用刀切成片 ， 放入盤中 ， 拌上調(diào)味料 ， 然后食用 。燕麥軟糖含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、亞油酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分 ?？诟腥犴g ， 醇厚 ， 具有濃郁的小麥風(fēng)味 。
4、慶陽(yáng)臊子面 ， 慶陽(yáng)民間傳統(tǒng)膳食臊子面 ， 因其太辣 ， 吃在嘴里不斷發(fā)出噓噓哨聲 ， 故又稱“哨子面” 。慶陽(yáng)臊子面制作獨(dú)特 ， 吃法有趣 ， 堪稱一絕 。正如一首民歌唱到“十八省里（那個(gè)）轉(zhuǎn)一遍 ， 好不過咱們慶陽(yáng)的臊子面” 。據(jù)傳 ， 慶陽(yáng)臊子面源于明洪武年以后的結(jié)婚禮俗 ， 可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)了 。慶陽(yáng)臊子面做工精細(xì) ， 制作分揉面、搟面、做湯、煮面幾個(gè)工序：請(qǐng)看“操的面銀團(tuán)團(tuán) ， 搟的面紙一般 ， 剁的面干條線 ， 下到鍋里蓮花轉(zhuǎn) ， 撈到筷子上打秋千 ， 盛到碗里賽牡丹” 。做成的臊子面條長(zhǎng)如線 ， 細(xì)如絲 ， 長(zhǎng)而柔韌 ， 細(xì)而不斷 ， 易于消化 ， 老幼皆宜 ， 因湯料不同可分為臊子面和酸湯面 。臊子面噴香美味 ， 酸湯面清爽適口 ， 別具風(fēng)味 。
5、慶陽(yáng)攪團(tuán) ， 攪團(tuán)是慶陽(yáng)人常吃的飯食 ， 冬夏時(shí)節(jié)尤為時(shí)興 ， 因?yàn)樗僮鞣奖?nbsp;， 熱和好吃 ， 為婦女、老太太喜食不厭 。攪團(tuán)的原料為麥面、玉米面或者高粱面等 ， 其工序是先將部分原料和面水入開水鍋 ， 待鍋再次沸騰加入剩余原料入鍋用棍棒樣物在鍋里來回?cái)噭?dòng) ， 攪時(shí)鍋內(nèi)如團(tuán)所以叫攪團(tuán) 。

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