1、根據(jù)外形挑 。新鮮的河蝦蝦身有彎度 ， 并不會特別直 ， 而且蝦身和蝦頭連接非常緊密 ， 與蝦尾連接也是如此 。
2、根據(jù)味道挑選 。在挑選河蝦時 ， 我們可以用鑷子捏起幾個河蝦聞味道 ， 新鮮的河蝦有一股淡淡的腥味 ， 不新鮮的河蝦就會有腥臭味 。
3、根據(jù)顏色挑選 。優(yōu)質(zhì)的河蝦顏色幾乎透明 ， 只有一點(diǎn)淡淡的青綠色 ， 而存放時間較長的河蝦表面顏色就會發(fā)黑 。
【河蝦怎么挑選百度經(jīng)驗(yàn) 河蝦怎么挑選好】4、看有無彈性 。將河蝦拿在手中 ， 掐著蝦頭稍微用力晃動 ， 檢查蝦肉有無彈性 ， 新鮮的優(yōu)質(zhì)河蝦蝦肉彈性十足 。

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