驢肉和牛肉都是高蛋白質(zhì)食物，吃了對身體都能起到滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，但不知道驢肉的營養(yǎng)價值是否高于牛肉呢？平時吃牛肉好還是吃驢肉好呢？驢肉和牛肉哪個營養(yǎng)高驢肉營養(yǎng)更高些 。
從食物營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)的對比來看，其中100克驢肉含有蛋白質(zhì)21.5克，膽固醇74毫克，維生素A72微克，鈉46.9毫克等營養(yǎng)元素；而100克牛肉含蛋白質(zhì)17.8克，膽固醇122毫克，維生素A3微克，鈉48.6毫克等營養(yǎng)物質(zhì)，可見驢肉屬于高蛋白低膽固醇低鈉的健康肉類，相比牛肉營養(yǎng)價值更高，常吃驢肉可補(bǔ)氣血、益臟腑、提高機(jī)體的免疫力 。
驢肉和牛肉哪個好吃驢肉更好吃 。
吃肉主要是吃肉的鮮味，而肉鮮味來源于氨基酸的含量，如氨基酸含量高，肉吃起來越鮮美，而驢肉和牛肉相對比，驢肉中色氨基酸的含量為300-314mg/100g，遠(yuǎn)大于牛肉219mg/100g；賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，與豬肉、牛肉相近，可見驢肉比牛肉更鮮美好吃 。
減肥吃牛肉好還是驢肉吃驢肉更好 。
在同等質(zhì)量100克肉的對比下，驢肉熱量為116大卡，而牛肉熱量125大卡，同時驢肉的蛋白質(zhì)還高于牛肉，再加上驢肉的整體瘦肉高達(dá)30.6%，牛肉僅5.7%，可見驢肉與牛肉減肥食用的話，吃驢肉更適合 。
驢肉為什么沒有牛肉普及因為國內(nèi)缺乏大規(guī)模食用驢的養(yǎng)殖場所 。
雖然驢肉營養(yǎng)價值高，味道口感好，而且售賣價格也較貴，但養(yǎng)殖驢子，目前還屬于小規(guī)模的家養(yǎng)為主，在產(chǎn)量不足的話，自然供求量也不高，而且驢子體型小，繁殖能力較低，相比牛肉養(yǎng)殖起來利潤要低，不過待驢肉市場需求達(dá)到一定的量時，自然會提高養(yǎng)驢者的積極性，從而擴(kuò)大驢肉銷售面積，改善驢肉高價銷售市場 。
驢肉一次吃多少合適約50-100克左右 。
【驢肉和牛肉哪個營養(yǎng)高 減肥吃牛肉好還是驢肉】 中國居民膳食指南建議，成人每周吃禽畜肉280-525g，平均每天攝入總量120g-200g，而對于驢肉這種高蛋白的食物來說，建議一次吃50-100克左右最好，一方面既可以滿足身體對驢肉的營養(yǎng)需求，另一方面又能避免多吃驢肉帶來的健康危害問題，如消化不良、腹脹等不適癥狀 。
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