1、冰箱保存：放冰箱是最簡單的保存方式，可以放一個月左右 。
【夏天雞蛋保存方法 夏天雞蛋如何保存方法】2、食用油法：在雞蛋的表層涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋內二氧化碳和水的蒸發 。此方法還能阻止細菌侵入，夏天可以保存36天左右，此方法只適合氣溫在25-30攝氏度使用 。石灰水保存：將新鮮雞蛋放入小缸中，倒入飽和的石灰水，石灰水要高出蛋面10-20cm 。
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