1、準備材料：豬血300克； 配料：芹菜100克，紅蘿卜50克，蒜茸10克； 調料：高湯50克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，白糖2克，加飯酒5克，芝麻油2克，濕淀粉15克，花生油20克 。
2、將豬血洗凈，切成片塊后氽水瀝干待用；芹 菜洗凈，切成3厘米長條，紅蘿卜切絲 。
3、把高湯、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、加飯 酒、芝麻油、濕淀粉調成芡汁 。
【芹菜炒豬血 豬肝炒芹菜怎么炒好吃又嫩】4、鍋置旺火上，下花生油燒至五成熱，放入蒜 茸、芹菜絲、紅蘿卜絲顛炒幾下再放入豬血、芡汁即可出鍋 。

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