1、食材：普通面粉適量、發(fā)酵粉適量、豬油適量、白糖適量、食鹽適量、花椒粉適量 。
2、普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉 ， 工具是家用電烤箱 。
3、首先發(fā)面 ， 500克面粉加入3克發(fā)酵粉240克清水合成面團(tuán) ， 餳發(fā)1小時 。
4、制作油酥 ， 準(zhǔn)備20克面粉裝入小碗內(nèi) ， 挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱 ， 趁熱將豬油倒入面粉碗中 ， 用筷子迅速攪勻 ， 一定要攪勻 。
5、發(fā)好的面團(tuán)移入案板 ， 將面團(tuán)揉勻后 ， 搟成方形大片 ， 厚度要適中 。
6、先刷一層油酥 ， 接著再撒一層面粉 ， 然后將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面 。
【做燒餅的方法及配料 如何做燒餅】7、將大餅左右折兩折再前后折兩折 ， 接下來用搟面杖再次搟成片狀 。
8、把第二次搟好的大餅卷成圓柱狀 ， 用刀分割成多個面劑子分割完要留適當(dāng)距離 ， 防止粘在一起 。
9、烤盤鋪上油紙 ， 將面劑子放在烤盤上 ， 用手掌壓扁 ， 壓扁的時候不要出油紙的范圍 。
10、烤箱預(yù)熱5分鐘 ， 將烤盤推入烤箱中層 ， 上下管設(shè)定180度 ， 烤15分鐘 ， 然后再次設(shè)定上下管溫度為150度烤10分鐘 ， 拷完就可以出鍋了 。

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